छोले की सब्जी रेसिपी | Best Chole ki Sabji Recipe in Hindi

Chole ki Sabji recipe in Hindi: नमस्कार दोस्तों हम इस पोस्ट के माध्यम से आपको सब का पसंदीदा सब्जी छोले की रेसिपी बताने वाले हैं। हमने यह छोले रेसिपी काबुली चने का उपयोग करके बनाया है।

Chole Ki Sabji

अगर हम छोले चने की सब्जी का बात करें तो इसे दुनियाभर में बहुंत तरीके से बनाया जाता है जो अलग अलग स्वाद वाला होता है। इसी प्रकार हम आज आपको मसाला छोले बनाने की रेसिपी बताने वाले है।

रेसिपी का नाम – छोले की सब्जी

तैयार करने के लिए समय – 6 घंटा छोले भिगाने के लिए + 1 घंटा सामग्री के लिए

पकाने के लिए समय – 30 मिनट

कितनी मात्रा में बनेगा – 4 से 5 लोगों के लिए

छोले की सब्जी बनाने के लिए सामग्री – Chole ki Sabji

Masala chole की सब्जी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री एवं उनको कितनी मात्रा में उपयोग करना है उसका लिस्ट हमने निचे दिया हुआ है। अगर आपको परफेक्ट रेसिपी बनाना है तो ये आपकी मदद करेगा।

काबुली छोले1 बड़ा कप
प्याज3 मीडियम
हरी मिर्ची3
नारियल2 छोटा टुकड़ा
लहसुन3-4 कली
तेल2-3 स्पून
तेज पत्ता3
दाल चीनी2 इंच टुकड़ा
हरी इलाइची2
लौंग3-4
चक्रफुल1
जीरा1 टीस्पून
मिर्ची पॉवडरडेढ़ टीस्पून(1+1/2)
जीरा पॉवडर1/2 टीस्पून
हल्दी1/2 टीस्पून
अमचूर1 टीस्पून
धनिया पॉवडर1/2 टीस्पून
चना मसाला1 टीस्पून
नमकस्वाद अनुसार
टमाटर4 मीडियम
खोया / मलाई1 टीस्पून
घी1 टीस्पून
अजवाइन1/2 टीस्पून
अदरक1 इंच

Chole ki Sabji Banane Ki Vidhi – बनाने की विधि

Chole Chana Masala बनाने के लिए हमे निम्न्लिखित स्टेप्स को ध्यान से करना होगा।

  • सबसे पहले हम 1 बड़ा कप चने को 6-7 घंटे भींगने के लिए छोड़ देंगे। फिर भींगे हुए चने को कुकर में डालकर और थोड़ा सा नमक और जरुरत के हिसाब से पानी डालकर 6-7 सिटी हाई आंच में फिर 10 मिनट धीमी आंच पर रखने से चना उबालकर तैयार करलेना है।
  • छोले का मसाला बनाने के लिए हम एक मिक्सर का जार लेंगे उसमे प्याज, हरी मिर्च, नारियल, लहसुन और थोड़ा सा पानी डालकर महीन पेस्ट बना लेंगे।
  • अब सब्जी बनाने के लिए एक मीडियम या बड़ी कढ़ाई हाई फ्लेम आंच में गर्म कर लेंगे। फिर उसमे 3-4 चम्मच तेल डाल लेंगे। और तेल डालने के बाद जल्दी से तेज पत्ता, दाल चीनी, हरी इलाइची, लौंग और चक्रफुल डालकर गर्म कर लेंगे।
  • फिर उसमे जीरा, मिर्ची पॉवडर, जीरा पॉवडर, हल्दी, अमचूर (या चाट मसाला), धनिया पॉवडर, चना मसाला डालकर भून लेंगे। याद रहे मसाले जलने नहीं चाहिए इसलिए भुनने तक धीमी आंच में रखें। अगर गलती से जले तो थोड़ा सा पानी डाल सकते है। ये सभी मसाले को 2 मिनट भुनने के बाद इसमें पिसा हुआ पेस्ट और स्वादानुसार नमक डालकर 5 से 6 मिनट तक हाई फ्लेम में पका लेंगे।
  • उसके बाद उसमे 4 से 5 टमाटर का पेस्ट बनाकर डाल देंगे और फिर से 4 से 5 मिनट तक हाई फ्लेम में पका लेंगे। अब उबले हुए चने को डालकर पानी भी डाल लेंगे और 2 से 3 मिनट पका लेंगे और अगर आपके पास खोया हो तो डाल सकते है।
  • आखिर में छोले को तड़का लगाने के लिए एक तड़का पैन में घी लेंगे उसमे अजवाइन, हरी मिर्च, और अदरक और हलकी सी लाल मिर्च डाल सकते है। फिर इसको हमारे छोले सब्जी में डालकर मिला लेंगे। अब आपका छोले की सब्जी सर्व करने के लिए तैयार है।

chole ki sabji recipe in hindi
Chole Ki Sabji

छोले की सब्जी रेसिपी

Veman Baghel
Chole ki Sabji recipe in Hindi: एकदम रेस्टोरेंट जैसा छोले की सब्जी वाला रेसिपी। जो बहुत ही आसानी से घर में बनाया जा सकता है।
5 from 3 votes
Prep Time 1 hour
Cook Time 30 minutes
चना भींगने के लिए समय 6 hours
Total Time 7 hours 30 minutes
Course Dinner, Main Course
Cuisine Indian
Servings 5 लोगों के लिए
Calories 600 kcal

Ingredients
  

  • 1 बड़ा कप काबुली छोले
  • 3 मीडियम प्याज
  • 3 हरी मिर्ची
  • 2 छोटा टुकड़ा नारियल
  • 4 कली लहसुन
  • 3 स्पून तेल
  • 3 तेज पत्ता
  • 2 इंच दाल चीनी
  • 2 हरी इलाइची
  • 4 लौंग
  • 1 चक्रफुल
  • 1 टीस्पून जीरा
  • 1+½ टीस्पून मिर्ची पॉवडर
  • ½ टीस्पून जीरा पॉवडर
  • ½ टीस्पून हल्दी
  • 1 टीस्पून अमचूर
  • ½ टीस्पून धनिया पॉवडर
  • 1 टीस्पून चना मसाला
  • स्वाद अनुसार नमक
  • 4 मीडियम टमाटर
  • 1 टीस्पून खोया / मलाई
  • 1 टीस्पून घी
  • ½ टीस्पून अजवाइन
  • 1 इंच अदरक

Instructions
 

  • सबसे पहले हम 1 बड़ा कप चने को 6-7 घंटे भींगने के लिए छोड़ देंगे। फिर भींगे हुए चने को कुकर में डालकर और थोड़ा सा नमक और जरुरत के हिसाब से पानी डालकर 6-7 सिटी हाई आंच में फिर 10 मिनट धीमी आंच पर रखने से चना उबालकर तैयार करलेना है।
  • छोले का मसाला बनाने के लिए हम एक मिक्सर का जार लेंगे उसमे प्याज, हरी मिर्च, नारियल, लहसुन और थोड़ा सा पानी डालकर महीन पेस्ट बना लेंगे।
  • अब सब्जी बनाने के लिए एक मीडियम या बड़ी कढ़ाई हाई फ्लेम आंच में गर्म कर लेंगे। फिर उसमे 3-4 चम्मच तेल डाल लेंगे। और तेल डालने के बाद जल्दी से तेज पत्ता, दाल चीनी, हरी इलाइची, लौंग और चक्रफुल डालकर गर्म कर लेंगे।
  • फिर उसमे जीरा, मिर्ची पॉवडर, जीरा पॉवडर, हल्दी, अमचूर (या चाट मसाला), धनिया पॉवडर, चना मसाला डालकर भून लेंगे। याद रहे मसाले जलने नहीं चाहिए इसलिए भुनने तक धीमी आंच में रखें। अगर गलती से जले तो थोड़ा सा पानी डाल सकते है। ये सभी मसाले को 2 मिनट भुनने के बाद इसमें पिसा हुआ पेस्ट और स्वादानुसार नमक डालकर 5 से 6 मिनट तक हाई फ्लेम में पका लेंगे।
  • उसके बाद उसमे 4 से 5 टमाटर का पेस्ट बनाकर डाल देंगे और फिर से 4 से 5 मिनट तक हाई फ्लेम में पका लेंगे। अब उबले हुए चने को डालकर पानी भी डाल लेंगे और 2 से 3 मिनट पका लेंगे और अगर आपके पास खोया हो तो डाल सकते है।
  • आखिर में छोले को तड़का लगाने के लिए एक तड़का पैन में घी लेंगे उसमे अजवाइन, हरी मिर्च, और अदरक और हलकी सी लाल मिर्च डाल सकते है। फिर इसको हमारे छोले सब्जी में डालकर मिला लेंगे। अब आपका छोले की सब्जी सर्व करने के लिए तैयार है।
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हमेशा पूछे जाने वाले सवाल

Chole ki sabji kaise banti hai?

हमने इस पोस्ट के माध्यम से बताया है की छोले की सब्जी कैसे बनती है.

Masala Chole banane ke liye masale?

दिए गए लिस्ट में मसालों का नाम और कितना उपयोग करना है वो दिया गया है।

छोले चने को कितना समय तक भींगने के लिए रखना होता है?

अच्छी तरह भींगने में 6 से 7 घंटे का समय लगता है।

Recipe Ka Video Link

खमन ढोकला रेसिपी

सांबर बड़ा रेसिपी

निष्कर्ष

आशा करते है की आपको छोले की सब्जी वाला यह रेसिपी पसंद आया होगा।

और भी बहुत सारे रेसिपी के लिए देखें हमारा ब्लॉग hindimerecipe.com

3 thoughts on “छोले की सब्जी रेसिपी | Best Chole ki Sabji Recipe in Hindi”

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