Dhokla Banane ki Recipe: हेलो दोस्तों इस पोस्ट में हम आपके लिए लाये है Dhokla Recipe in Hindi जिसे बहुत ही कम समय में और आसानी से बना सकते है। आपका ढोकला बिकुल बाज़ार जैसा बनेगा।
रेसिपी का नाम – खमन ढोकला
तैयार करने के लिए समय – 20 मिनट
पकाने के लिए समय – 30 मिनट
कितनी मात्रा में बनेगा – 4 लोगों के लिए
Dhokla Banane ki Recipe के लिए सामग्री
Khaman Dhokla Recipe बनाने के लिए आवश्यक सामग्री एवं उनको कितनी मात्रा में उपयोग करना है उसका लिस्ट हमने निचे दिया हुआ है। अगर आपको परफेक्ट रेसिपी बनाना है तो ये आपकी मदद करेगा।
ढोकला बनाने के लिए सामग्री
| सामान | मात्रा |
| बेसन | 250 ग्राम |
| नमक | 3/4 टीस्पून |
| हल्दी | 1/4 टीस्पून |
| पानी | 1 कप (230 ml) |
| दही | 1/2 कप (120 ml) |
| शक्कर | 2 टीस्पून |
| तेल | 2 टीस्पून |
| नींबू रस | 2 टीस्पून |
| बेकिंग सोडा या ENO | 1 टीस्पून |
तड़का लगाने के लिए सामग्री
सामान | मात्रा |
| तेल | 3 टीस्पून |
| सरसो बीज | 2 टीस्पून |
| हरी मिर्ची | 5 |
| कड़ी पत्ता | 5 स्ट्रिप |
| पानी | 2 कप |
| सक्कर | 3 टीस्पून |
| नमक | स्वादनुसार |
| नींबू रस | 1/4 कप |
Khaman Dhokla Banane ki Vidhi – बनाने की विधि
Hindi me Khaman Dhokla Recipe बनाने के लिए हमे निम्न्लिखित स्टेप्स को ध्यान से करना होगा :
- ढोकला का बेटर बनाने के लिए सबसे पहले हम एक बाउल ले लेंगे। अब उसमे 2 कप यानी 250 ग्राम बेसन लेंगे और उसे छान लेंगे। साथ में थोड़ा नमक और हल्दी दाल देंगे।
- अब दूसरा बाउल लेंगे जिसमे 1 कप पानी और 1/2 दही डाल देंगे अगर दही न डालना हो तो उसके जगह और पानी डाल सकते है। अब उसमे 2 टीस्पून चीनी डाल देंगे साथ में 2 टीस्पून तेल डालकर उसे अच्छे से मिला लेंगे।
- ऑप्शनल: अगर आपको ढोकला और स्पाइसी बनाना है तो उसमे 1 टीस्पून हरी मिर्ची का पेस्ट और 1 टीस्पून अदरक का पेस्ट मिला सकते है।
- अब जो हमने पानी और दही का मिक्सचर बनाया है उसको थोड़ा सा बेसन में डालकर 5 मिनट तक अच्छे से मिला लेंगे। ध्यान रहे पानी को थोड़ा थोड़ा करके डालना है और जब बेसन को मिलाएंगे तो चम्मच को सिर्फ एक डिरेक्शन में चलना है वर्ना उसका हवा निकल जाएगा और आपका ढोकला स्पंजी नहीं बनेगा। इसमें थोड़ा सा नींबू का रस मिला लेंगे।
- अब ढोकला को पकाने के लिए हम लेंगे स्टीमर या एक कड़ाही उसमे पानी डालकर गर्म कर लेंगे। अब ढोकला बेटर में 1 टीस्पून सोडा या ENO को मिलकर एक साँचा में डाल लेंगे लेकिन उसे डालने से पहले साँचा में तेल लगा लेंगे ताकि चिपके न या बटर पेपर का भी इस्तेमाल कर सकते है। कड़ाही में एक स्टैंड रखकर उसके ऊपर ढोकला बेटर को रख लेंगे फिर उसे ढक देना है।
- तड़का लगाने के लिए एक पैन लेंगे उसमे 3 टीस्पून तेल लेंगे। फिर उसमे 2 टीस्पून सरसों, 5 हरा मिर्च और कड़ी पत्ता डाल लेंगे। थोड़ा सा भून लेंगे। अब उसमे 2 कप पानी, 3 टीस्पून सक्कर, नमक और 1/4 कप नींबू का रस डालकर। 2 मिनट तक पका लेंगे। तब तक ढोकला को निकाल लेंगे।
- अब आखिर ढोकला को चाकू से कट कर लेंगे फिर उसमे तड़का को डाल देंगे और 10 से 15 मिनट के लिए रख देंगे। फिर आपका ढोकला खाने के लिए तैयार है।
इस प्रकार हमारा khaman dhokla recipe in hindi कम्पलीट होता है।
हमेशा पूछे जाने वाले सवाल
ढोकला पकाने में कितना समय लगता है?
30 मिनट।
ढोकला स्पंजी कैसे बनता है?
बेकिंग सोडा या ENO के वजह से।
ढोकला को कितने दिनों तक स्टोर करके रखा जा सकता है?
फ्रिज में 2 से 3 दिन तक स्टोर किया जा सकता है।
Dhokla Banane ki Recipe Ka Video Link
निष्कर्ष
आशा करते है की आपको khaman dhokla kaise banate hai वाला यह रेसिपी पसंद आया होगा।
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