Pav Bhaji Recipe in Hindi: आज हम आपको बताने वाले है मुंबई के स्ट्रीट स्टाइल वाला पाव भाजी का रेसिपी। अगर आप इसे घर में बनाना चाहते है तो आप हमारे निचे दिए गए रेसिपी से बहुत ही आसानी से स्ट्रीट स्टाइल का पाव भाजी घर पर बना सकते है।
तो चलिए हम बिना किसी देरी के pav bhaji kaise banate hain उसका बहुत ही आसान रेसिपी बताते है।
रेसिपी का नाम – पाव भाजी
तैयार करने के लिए समय – 45 मिनट
पकाने के लिए समय – 30 मिनट
कितनी मात्रा में बनेगा – 5 से 6 लोगों के लिए
Pav Bhaji Ki Recipe के लिए सामग्री
Pav Bhaji Banane Ki Recipe के लिए आवश्यक सामग्री एवं उनको कितनी मात्रा में उपयोग करना है उसका लिस्ट हमने निचे दिया हुआ है। अगर आपको परफेक्ट रेसिपी बनाना है तो ये आपकी मदद करेगा।
| सामान | मात्रा |
| आलू | 3 |
| गाजर | 1 |
| शिमला मिर्च/कैप्सिकम | 1 |
| फूल गोभी/कॉलीफ्लॉवर कप | 1/2 कप |
| चुकंदर / बीटरूट | 1/4 कप |
| हरा मटर / फ्रोजन मटर | 1/3 कप |
| जीरा | 1/2 टीस्पून |
| प्याज | 2 |
| अदरक लहसुन पेस्ट | 1 टीस्पून |
| टमाटर | 3 |
| पाव भाजी मसाला | 1.5 टीस्पून |
| बटर/ मक्खन | 2 टीस्पून |
| नमक | स्वादनुसार |
| तेल | 4 टीस्पून |
| धनिया पत्ती | 10-20 |
| पाव ब्रेड | 8-10 |
Pavbhaji Recipe in Hindi
Pav Bhaji Banane Ki Vidhi – पाव भाजी बनाने की विधि
इन स्टेप्स को फॉलो करके आप जान जाएंगे की स्ट्रीट स्टाइल वाली pav bhaji kaise banti hai जिसे आप अपने घर में बना सकते है। Pav bhaji banane ka tarika के लिए हमे निम्न्लिखित स्टेप्स को ध्यान से करना होगा।
1. सबसे पहले हम सारी सब्जियों को अच्छे से काट लेंगे और उन्हें पानी से धोकर एक प्लेट में रख लेंगे। जिसके लिए हमें 1 शिमला मिर्च, 2 आलू, 1 गाजर, छोटा सा चुकंदर कलर के लिए, हरा मटर या फ्रोजन मटर और थोड़ा सा फूल गोभी लेना होगा।
2. अब सभी सब्जियों को उबालने के लिए हम एक प्रेशर कुकर लेंगे जिसमे सब्जियों को डालकर 1 कप पानी और 1/2 टीस्पून नमक दाल देंगे। नमक डालने से सब्जी जल्दी ही पक जाती है। अब कुकर को ढक लेंगे और गैस को मीडियम आंच में चालू करके कुकर को रख देंगे।
3. जैसे ही कुकर में 4 सिटी पड़ती है गैस बंद कर देंगे। कुकर ठंडा होने के बाद उसे खोल लेंगे।
4. अब मेशर की मदद से सभी सब्जियों को अच्छी तरह से मेश करलेंगे। ध्यान रखें सब्जी को ज्यादा बड़ा काटेंगे तो उसे पकने में 4 से ज्यादा सिटी लग सकता है। हो सकता है की सब्जी कच्चा रह जाए।
5. अब हम एक पैन को गैस में रखकर गरम कर लेंगे उसमे 3 से 4 टीस्पून तेल ले लेंगे। अब उसमे जीरा, 2 बारीक कटा हुआ प्याज डाल देंगे। प्याज को ब्राउन होने तक भून लेंगे। गैस को मीडियम में रखना है। फिर उसमे अदरक और लहसुन का पेस्ट डाल लेना है। उसके बाद 3 बारीक कटा हुआ टमाटर भी डाल देंगे। अब 3 से 4 मिनट तक उसे ढक कर पका लेना है।
6. अब ढक्कन खोलकर उसमे 1.5 बड़ा चम्मच पाव भाजी का मसाला डाल देंगे। अगर आपके पाव भाजी मसाला में मिर्च और हल्दी पाउडर काम मात्रा में है तो बिलकुल थोड़ा सा कलर के लिए डाल सकते है। आप इसमें थोड़ा सा पानी भी डाल लेना है ताकि मसाला जले न। अब उसे 3 मिनट के लिए ढक देंगे।
7. अब ढक्कन खोलकर उसमे मेश किया गया सब्जियों को डालकर मिला लेंगे। उसे 2 से 3 मिनट तक मिला लेंगे।
8. अब एक बर्तन में पानी गरम कर लेना है फिर 2 से 3 कप पानी मिला लेना है अब उसमे स्वादानुसार नमक डालकर मिला लेना है। अब लास्ट में इसमें बटर और बारीक कटा हुआ हरा धनिया मिला लेंगे।
9. अगर आपको स्ट्रीट स्टाइल वाला पाव भाजी खाना है तो आप उसे तड़का लगा सकते है। तड़का लगाने के लिए एक तवा में तेल और बत्तर दाल लेंगे। उसमे थोड़ा लहसुन, कश्मीरी लाल मिर्च और पाव भाजी मसाला डाल लेंगे
10. अब उसमे अपना भाजी डालकर अच्छी तरह से मिलाकर उसमे और बटर मिला लेंगे। अगर भाजी सुख गया है तो थोड़ा सा पानी भी दाल लेंगे।
11. अब भाजी को तवे में से निकल लेंगे और उसी तवे में बटर डालके पाव को भी थोड़ा सा पलटकर रोस्ट कर लेंगे। अब आपका पाव भाजी खाने के लिए बिकुल तैयार है।
इस प्रकार हमारा Pav Bhaji Recipe in Hindi कम्पलीट होता है।
पाव भाजी
Ingredients
- 3 आलू
- 1 गाजर
- 1 शिमला मिर्च
- ½ कप फूल गोभी
- ¼ कप चुकंदर
- ⅓ कप हरा मटर
- ½ टीस्पून जीरा
- 2 प्याज
- 1 टीस्पून अदरक लहसुन पेस्ट
- 3 टमाटर
- 1+½ टीस्पून पाव भाजी मसाला
- 2 टीस्पून बटर
- स्वादनुसार नमक
- 4 टीस्पून तेल
- 10-20 धनिया पत्ती
- 8-10 पाव ब्रेड
Instructions
- सबसे पहले हम सारी सब्जियों को अच्छे से काट लेंगे और उन्हें पानी से धोकर एक प्लेट में रख लेंगे। जिसके लिए हमें 1 शिमला मिर्च, 2 आलू, 1 गाजर, छोटा सा चुकंदर कलर के लिए, हरा मटर या फ्रोजन मटर और थोड़ा सा फूल गोभी लेना होगा।
- अब सभी सब्जियों को उबालने के लिए हम एक प्रेशर कुकर लेंगे जिसमे सब्जियों को डालकर 1 कप पानी और 1/2 टीस्पून नमक दाल देंगे। नमक डालने से सब्जी जल्दी ही पक जाती है। अब कुकर को ढक लेंगे और गैस को मीडियम आंच में चालू करके कुकर को रख देंगे।
- जैसे ही कुकर में 4 सिटी पड़ती है गैस बंद कर देंगे। कुकर ठंडा होने के बाद उसे खोल लेंगे।
- अब मेशर की मदद से सभी सब्जियों को अच्छी तरह से मेश करलेंगे। ध्यान रखें सब्जी को ज्यादा बड़ा काटेंगे तो उसे पकने में 4 से ज्यादा सिटी लग सकता है। हो सकता है की सब्जी कच्चा रह जाए।
- अब हम एक पैन को गैस में रखकर गरम कर लेंगे उसमे 3 से 4 टीस्पून तेल ले लेंगे। अब उसमे जीरा, 2 बारीक कटा हुआ प्याज डाल देंगे। प्याज को ब्राउन होने तक भून लेंगे। गैस को मीडियम में रखना है। फिर उसमे अदरक और लहसुन का पेस्ट डाल लेना है। उसके बाद 3 बारीक कटा हुआ टमाटर भी डाल देंगे। अब 3 से 4 मिनट तक उसे ढक कर पका लेना है।
- अब ढक्कन खोलकर उसमे 1.5 बड़ा चम्मच पाव भाजी का मसाला डाल देंगे। अगर आपके पाव भाजी मसाला में मिर्च और हल्दी पाउडर काम मात्रा में है तो बिलकुल थोड़ा सा कलर के लिए डाल सकते है। आप इसमें थोड़ा सा पानी भी डाल लेना है ताकि मसाला जले न। अब उसे 3 मिनट के लिए ढक देंगे।
- अब ढक्कन खोलकर उसमे मेश किया गया सब्जियों को डालकर मिला लेंगे। उसे 2 से 3 मिनट तक मिला लेंगे।
- अब एक बर्तन में पानी गरम कर लेना है फिर 2 से 3 कप पानी मिला लेना है अब उसमे स्वादानुसार नमक डालकर मिला लेना है। अब लास्ट में इसमें बटर और बारीक कटा हुआ हरा धनिया मिला लेंगे।
- अगर आपको स्ट्रीट स्टाइल वाला पाव भाजी खाना है तो आप उसे तड़का लगा सकते है। तड़का लगाने के लिए एक तवा में तेल और बत्तर दाल लेंगे। उसमे थोड़ा लहसुन, कश्मीरी लाल मिर्च और पाव भाजी मसाला डाल लेंगे
- अब उसमे अपना भाजी डालकर अच्छी तरह से मिलाकर उसमे और बटर मिला लेंगे। अगर भाजी सुख गया है तो थोड़ा सा पानी भी दाल लेंगे।
- अब भाजी को तवे में से निकल लेंगे और उसी तवे में बटर डालके पाव को भी थोड़ा सा पलटकर रोस्ट कर लेंगे। अब आपका पाव भाजी खाने के लिए बिकुल तैयार है।
Notes
- सब्जियों को उबालने के लिए सही मात्रा में पानी का इस्तेमाल करें। कम होने पर सब्जी जल सकता है।
- आप अपने सेहत के हिसाब से बटर का उपयोग करें।
- अगर रेसिपी बनाते समय पैन में मसाला जलता है तो उसमे थोड़ा सा पानी डाल सकते है।
Pav Bhaji Recipe in Hindi हमेशा पूछे जाने वाले सवाल
पाव भाजी बनाने के लिए क्या क्या चाहिए?
पाव भाजी बनाने के लिए सब्जी में आलू, टमाटर, प्याज, फूल गोभी, हरा मटर, गाजर, शिमला मिर्च और पाव ब्रेड चाहिए।
पाव भाजी में कितनी कैलोरी होती है?
एक प्लेट पाव भाजी में अगर 2 पीस पाव हो तो 390 कैलोरी होती है।
पाव भाजी भारत में कहां से है?
पाव भाजी भारत में महाराष्ट्र राज्य के मुंबई शहर का सबसे पसंदीदा स्ट्रीटफूड है।
पाव भाजी बनाने में कितना समय लगता है?
पाव भाजी बनाने में एक से डेढ़ घंटे का समय लगता है।
Recipe Ka Video Link
Pav Bhaji Recipe in Hindi निष्कर्ष
आशा करते है की आपको how to make pav bhaji in hindi वाला यह रेसिपी पसंद आया होगा।
और भी बहुत सारे रेसिपी के लिए देखें हमारा ब्लॉग hindimerecipe.com
Thank you. Best and Very Easy Recipe.
Pav bhaji is my favourite street food. Thanks for the recipe.
Bahut achhe se aapne recipe bataya hai.