Sambar Vada Recipe in Hindi: नमस्कार इस पोस्ट में हम आपके लिए लाये है सांबर वड़ा की रेसिपी जिसे बनाना बहुत ही सरल है। सांभर बड़ा साउथ इंडियन ब्रेकफास्ट में सबसे ज्यादा खाया जाने वाला हैं। इसे हम medu vada के नाम से भी जानते है।
तो चलिए हम आपको इसे बहुत ही आसानी से बनाने का तरीका बताते है।
रेसिपी का नाम – मेदु वड़ा / सांबर वड़ा
तैयार करने के लिए समय – 8 घंटे + 15 मिनट
पकाने के लिए समय – 10 मिनट
कितनी मात्रा में बनेगा – 10 से 12 पीस
Sambar Vada Recipe के लिए सामग्री
Sambhar vada recipe बनाने के लिए आवश्यक सामग्री एवं उनको कितनी मात्रा में उपयोग करना है उसका लिस्ट हमने निचे दिया हुआ है। अगर आपको परफेक्ट रेसिपी बनाना है तो ये आपकी मदद करेगा।
| सामान | मात्रा |
| उड़द दाल | 250 ग्राम |
| जीरा | 1/2 टीस्पून |
| तेल | 1 टीस्पून बेटर में डालने के लिए |
| तेल | तलने के लिए |
| नमक | स्वादनुसार |
| कड़ी पत्ता | 6-7 |
| काली मिर्च | 1 टीस्पून |
| हरा धनिया | 1 टीस्पून |
| अदरक | 2 इंच |
Sambar Vada Banane Ki Vidhi – बनाने की विधि
Sambar Vada ki Recipe बनाने के लिए हमे निम्न्लिखित स्टेप्स को ध्यान से करना होगा :
बड़ा बनाने के लिए सबसे पहले हमे 250 ग्राम सफ़ेद उड़द का दाल लेंगे। फिर उसे एक बाउल में लेकर 2-3 बार पानी से अच्छी तरह से धो लेंगे। उसके बाद उसे 6 से 7 घंटे के लिए पानी में भींगने के लिए छोड़ देंगे।
अब भींगे हुए दाल को हम अच्छी तरह से साफ़ पानी से धोलेंगे। उसके बाद मिक्सर में दाल को डालके और अगर जरुरत पड़े तो 1-2 चम्मच पानी डालकर पीस लेंगे। बहुत ज्यादा नहीं पीसना है।
अब पिसे हुए दाल को एक टिफ़िन में ढक के फरमेंट होने के लिए रख देंगे। अगर गर्मी का दिन है तो 2 घंटे और सर्दी है तो 4 घंटे के लिए रखना है।
अब उसे टिफ़िन से निकालकर एक थाली में ले लेना है। उसके 5 मिनट तक हाथो से फेंटना (रब करना) है।
फिर उस बेटर में कुटी हुई काली मिर्च, जीरा, कड़ी पत्ता, धनिया पत्ता, हरी मिर्च और नमक डालके मिला लेंगे। अब उसमे 1 टीस्पून गरम तेल डालकर मिला लेंगे।
वड़ा को तलने के लिए एक कढ़ाही में तेल डालकर गैस चालू कर लेंगे। आंच को मीडियम से हाई में रखना है।
अब हाथ को पानी से भींगा लेंगे और दाल को बड़ा का शेप देकर तेल में डाल लेना है। याद से सभी वड़ा को 30 सेकंड में पलटना होता है। फिर आंच को धीमी करके अच्छे से सेंक कर निकाल लेना है।
तैयार सांभर बड़ा को सांबर और नारियल चटनी में भिंगोकर परोस लेंगे।
इस प्रकार हमारा sambhar vada recipe in hindi कम्पलीट होता है।
सांबर बड़ा रेसिपी
Ingredients
- 250 ग्राम उड़द दाल
- ½ टीस्पून जीरा
- 1 टीस्पून तेल
- स्वादनुसार नमक
- 6-7 कड़ी पत्ता
- 1 टीस्पून काली मिर्च
- 1 टीस्पून हरा धनिया
- 2 इंच अदरक
- तलने के लिए तेल
Instructions
- बड़ा बनाने के लिए सबसे पहले हमे 250 ग्राम सफ़ेद उड़द का दाल लेंगे। फिर उसे एक बाउल में लेकर 2-3 बार पानी से अच्छी तरह से धो लेंगे। उसके बाद उसे 6 से 7 घंटे के लिए पानी में भींगने के लिए छोड़ देंगे।
- अब भींगे हुए दाल को हम अच्छी तरह से साफ़ पानी से धोलेंगे। उसके बाद मिक्सर में दाल को डालके और अगर जरुरत पड़े तो 1-2 चम्मच पानी डालकर पीस लेंगे। बहुत ज्यादा नहीं पीसना है।
- अब पिसे हुए दाल को एक टिफ़िन में ढक के फरमेंट होने के लिए रख देंगे। अगर गर्मी का दिन है तो 2 घंटे और सर्दी है तो 4 घंटे के लिए रखना है।
- अब उसे टिफ़िन से निकालकर एक थाली में ले लेना है। उसके 5 मिनट तक हाथो से फेंटना (रब करना) है।
- फिर उस बेटर में कुटी हुई काली मिर्च, जीरा, कड़ी पत्ता, धनिया पत्ता, हरी मिर्च और नमक डालके मिला लेंगे। अब उसमे 1 टीस्पून गरम तेल डालकर मिला लेंगे।
- वड़ा को तलने के लिए एक कढ़ाही में तेल डालकर गैस चालू कर लेंगे। आंच को मीडियम से हाई में रखना है।
- अब हाथ को पानी से भींगा लेंगे और दाल को बड़ा का शेप देकर तेल में डाल लेना है। याद से सभी वड़ा को 30 सेकंड में पलटना होता है। फिर आंच को धीमी करके अच्छे से सेंक कर निकाल लेना है।
Notes
हमेशा पूछे जाने वाले सवाल
मेदु बड़ा के लिए उड़द दाल को कितना समय तक भिगाना है?
6-7 घंटे।
उड़द दाल को कितने समय तक फरमेंट होने के लिए छोड़ना हैं?
गर्मी में 2 घंटे और सर्दी में 4 घंटे।
Recipe Ka Video Link
निष्कर्ष
आशा करते है की आपको sambar vada banane ki recipe वाला यह रेसिपी पसंद आया होगा।
और भी बहुत सारे रेसिपी के लिए देखें हमारा ब्लॉग hindimerecipe.com